1、3到6分钟。如果用蒸锅的话时间会更长一点。用微波炉蒸鸡蛋时间如果太长的话，会导致鸡蛋变老甚至会焦，而且要注意水和鸡蛋液的比例，好的比例才会做出嫩嫩的鸡蛋羹。

2、鸡蛋是现代人们餐桌上常见的食品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善记忆力。