1、准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片。

2、将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了。

3、面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团。

4、加入适量的冷水，用手揉成团，面团非常湿粘，盖保鲜膜醒（饧）30分钟左右，三分冷水和面更筋道。

5、将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片。

6、在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许白芝麻和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成圆形，用手按一下擀成薄饼。

7、锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了（大概煎4-5分钟）。