1、煮熟的猪肝放冰箱，1~2天冷藏就必须吃掉，防止猪肝变质，不建议冷冻，最好吃新鲜的猪肝，营养价值比较高。

2、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。