1、葱姜蒜泡开水备用。

2、半斤肉馅放入葱花、蚝油、十三香、生抽老抽、盐、白糖。

3、少量多次加入料水搅拌至上劲，放大量辣椒粉。

4、浇上热油激发辣椒香味，搅匀肉馅备用。

5、面团发酵至蜂窝状，捏小剂子擀皮，包包子二次醒发，开锅大火蒸12分钟关火焖3分钟即可。