1、冷藏保存：硬壳去掉，用清水冼净，控掉水分，装入保鲜袋存冷冻室，可保持长达几个月的保鲜期。

2、半熟后冷冻：新鲜蚕豆用清水冼，放锅中加入清水煮，八分熟关火，加少量盐，放容器中晾干水分，装袋子冷冻即可。可放半年以上。

3、风干储存：新鲜蚕豆晒干，存放到干燥通风的地方。可存放一两年时间不变质。