1、熬西红柿酱30分钟左右。

2、制作材料：西红柿2500克、高度白酒25毫升。

3、将西红柿洗净备用；

4、将瓶子提前洗净，控干水，用高度白酒依次涮一遍；

5、西红柿剥去皮，切成小块装入瓶子里，若是小口瓶，掰成小块通过漏斗灌入瓶里；

6、拧紧盖子，冷水放入锅里，水为瓶子高度的二分之一既可，开锅煮30分钟；

7、住好后静置30分钟，拿出将盖子重新拧紧。

8、将西红柿酱放到通风处，凉透后可装在箱子中放入地下室保存。