1、新鲜的鸡枞菌如果是清炒炒5-10分钟即可，煲汤的话煮20分钟即可。

2、如果是干鸡枞菌，在炒之前需要泡发，炒的时候炒个3-5分钟就熟了，如果是冰冻鸡枞，和新鲜鸡枞炒的时间一样。 鸡纵菌本身是不含毒素的，如果担心的话，可以在焯水后再炒制。