1、芽茶是指以单芽或一芽一叶初展为原料的茶叶。比如白毫银针、金骏眉、竹叶青、特一级洞庭碧螺春、霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等,都是纯芽头的芽茶;西湖龙井是一芽一叶初展的茶。

2、“芽茶”是以嫩“芽”为主制成的茶,它的茶性会比较细致,“叶茶”就是以嫩“叶”为主制成的茶,它的茶性相对更加粗犷。