1、主料：带鱼头1个、葱10克、姜10克、蒜2瓣。

2、辅料：油2勺、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量、料酒1勺。

3、葱姜蒜切好备用。

4、鱼头洗净切成两半。

5、锅里油热加入葱姜蒜爆香。

6、放入鱼头小火煎一下，翻面煎一下。

7、加入适量水，加入酱油。

8、加入料酒，加入红烧汁。

9、加入适量盐中大火煮至汤汁浓稠即可。