1、年糕需要炒10分钟。

2、炒年糕先煮软再炒，比较容易入味和煮熟。首先用沸水把年糕煮软，这样煮出来的年糕就不会硬，口感也会更好，煮好盛出来，先用小火烹调年糕，再和配菜一起翻炒。可以加入盐、姜、糖、五香粉、柠檬汁、辣椒酱等调味料。炒出来的年糕软糯香甜。