1、盐水腌制：先将杨桃放到温水内里泡一泡，再用净水洗濯几遍。锅子烧热，参加大量的盐以及水，再参加杨桃，用小火逐步地煮，直到杨桃酿成干扁状，且摸起来较硬的时间，就可以关火，将杨桃倒出来。凉却后，将杨桃以及其职业一块儿放到消毒过的容器内里密封生存。

2、盐水白糖腌制：也可以用盐水以及白糖一块儿腌制杨桃干。先要将杨桃洗濯洁净，再将杨桃放到方才烧开的滚水内里烫一烫，再将杨桃捞出来晾凉。在杨桃内里加入适量的盐，腌制一个小时后，再将盐水倒掉，参加白糖以及甘草腌制两个小时，接着把它拿出来晒干就行。