1、凉拌芹菜煮4分钟即可。

2、想要芹菜的颜色好看一些，可以先在水里放入少许的食言，也可以在水中放入少量的食用油，这样可以使芹菜不易变色。若是那种比较鲜嫩一点的芹菜，水烧开以后焯30秒就可以了，随后将芹菜放入冷水中凉一会，这样做出来的凉拌芹菜也是非常清香爽口。