1、抹茶蛋糕可以用空气炸锅烤，但需要掌握火候，否则还是很容易烤糊的，空气炸锅在烤蛋糕前需要预热。

2、接着用140度温度烤20分钟，然后取出盖上锡纸再160度烤30分钟即可。

3、蛋糕做的时候打发比较重要，尤其是蛋白的打发。如果用锅烤一定随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就完成。