1、野芹菜炒肉首先备好原料：野芹菜、肉丝、红椒、食用油、生抽、老抽、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、盐。

2、野外采摘回来的野芹菜。

3、摘去一部分较老的叶子留下较嫩叶子洗净。

4、芹菜切段，红椒切丝。

5、将瘦肉切丝加淀粉、生抽、料酒、蚝油、少许盐抓捏均匀。

6、锅内倒入植物油肉丝入锅翻炒。

7、淋上少许老抽上色翻炒出锅盛装待用

8、倒入食用油烧热，芹菜和红椒丝一起入锅加盐和味极鲜爆炒。

9、出锅盛装。

10、将炒好的肉丝浇在菜上。