1、速冻饺子蒸了变色不一定就熟了。

2、如果是常规大小的肉馅的速冻饺子般需要蒸15分钟左右，如果是素馅的饺子般蒸10-12分钟即可。

3、需要注意的是冷冻的饺子要用冷水上锅蒸，在加热升温的过程中，锅内的热气会慢慢将饺子解冻，等水烧开了之后，就能够迅速将已经解冻的饺子皮和馅迅速蒸熟。