1、用料：芒果500g（净肉）、牛奶500g、鸡蛋2个、白糖50g、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量。

2、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。

3、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

4、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

5、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。

6、将蛋白放入装芒果糊里。

7、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时。

8、每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

9、冻成后取出用勺子开挖。

10、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

11、再放上两粒樱桃做装饰。