1、三到五年之久。腊肉保存时要避光保存，因在阳光的照射下比较容易出油而变柴，还会产生一种异味。

2、保存方法有：冷冻保存。可以把腊肉清洗干净再沥干，包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来，这种方法保存的时间最为长久，可以保存三到五年。二是悬挂保存，就是把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样是可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。