1、食材：金桔1000克、柠檬2个、冰糖400克。

2、金桔、柠檬，用盐水浸2分钟，搓一搓，再用清水冲洗干净。用盐水能把金桔的外皮清洗得更干净，还能减少橘子皮的苦涩味。

3、金桔对半切开，用牙签把金桔籽去掉，金桔籽会苦，一定要清理干净，不能留籽哦。

4、洗净的柠檬，切薄片，同理，用牙签把柠檬籽去掉。因为柠檬外皮用盐搓洗过，会格外软，苦涩减少。

5、冰糖倒入煮锅，加150克水，大火煮沸之后，转为中小火，把冰糖煮至溶解，可以用勺子搅拌，这样更快溶解。

6、倒入切好的金桔，用小火熬煮45分钟左右，金桔变浓稠，水有淡淡的金黄色。

7、加入柠檬片，并用勺子搅拌均，继续熬煮15分钟熄火。锅里水渐渐变小，有一股淡淡的清香果味。熬煮好的金桔果酱，装入玻璃罐里，放凉之后，盖上盖子，放冰箱，每天加温水冲泡一杯，健康又美味。