1、做雪顶抹茶首先备好食材：无盐黄油60克、低筋面粉85克、糖粉85克、泡打粉适量、小苏打适量、抹茶粉适量、鸡蛋一个、牛奶80克、淡奶油适量、盐适量。

2、黄油从冰箱拿出来。等它软化了打发，略微打发就可以。

3、在打发的黄油里加入糖粉搅拌均匀，可以开始加入混合的鸡蛋液，分三次加，搅拌均匀了再倒下一个三分之一继续搅拌。

4、把低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛。

5、在鸡蛋黄油混合物里加入牛奶，但是不用搅拌均匀。

6、导入面粉混合物在牛奶鸡蛋黄油混合物里。用橡皮刮刀搅拌均匀。

7、把面糊倒入纸杯。

8、烤箱180度预热，上下火，30分钟。

9、如果喜欢的话可以用淡奶油打些奶油装饰一下。