1、将采摘回来或者是刚刚买回来的新鲜的小米辣用绳子绑起来，然后把它挂到房梁上面风干保存，这样的保存方法在农村地区十分常见。

2、可以选择把小米辣制作成辣椒酱进行保存，这样可以延长小米辣的保存时间，只需要把小米辣剁碎加入盐、味精等调味品增香之后就可以了。