1、金桔洗净盐水浸泡半小时，将金桔中间竖切几刀，头尾不要切断哟，注意不要去除金桔核，那有止咳祛痰的妙效。

2、切好的金桔撒入适量白糖。

3、加盖保鲜膜，入冰箱冷藏8小时。

4、将金桔、冰糖、水，放入锅中，开大火熬制。

5、不时翻拌一下，让金桔均匀受热。

6、熬至糖浆粘稠，金桔变得晶莹剔透即可。

7、冷却后，装入容器内，倒入适量蜂蜜，可以保存时间更长。入冰箱冷藏，三天后即可食用，直接吃或者泡水都是不错的选择。