1、材料：鸡中翼一磅(腌半小时)、薯仔1个(切件)、红萝卜半个(切件)、椰汁半罐(细)、咖哩粉1茶匙。

2、腌料：豉油1汤匙、糖、豆粉各1/2茶匙、酒、生油各1茶匙。

3、首先将鸡翼煎好，兜起。

4、加入红萝卜、薯仔兜匀。

5、将鸡翼加入同炒。

6、加入咖哩粉兜匀。

7、加入椰汁+大半碗清水和半汤匙豉油。

8、盖回镬盖，水滚后用慢火煮至薯仔粘稠即可。