1、把牛排自然解冻。

2、平底锅烧热，放入少许黄油，没有黄油用食用油也行。

3、放入牛排，轻轻晃动平底锅，不让牛排粘底，看到牛排有少许白汁渗出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一会儿后，关火，在牛排表面涂上黑胡椒料包。