1、判断金针菇熟没熟可以观察它的颜色情况，如果颜色为透明状则说明已经熟了的，在使用金针菇时不能和牛奶同食，两者营养成分相冲突，会导致人体消化不良。

2、金针菇性寒，脾胃虚寒的人群应该避免食用，以免加重身体不适。