步骤1

准备食材：小黄花鱼200克、鸡蛋1个、面包糠20克、淀粉20克、生姜1块、小葱1根。

步骤2

黄花鱼去头打成小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先碗中倒入黄花鱼，放入白胡椒粉、耗油、盐、姜、料酒，拌匀腌制30分钟。

步骤6

然后碗中放入淀粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐，再加少量清水和鸡蛋，调成糊状。

步骤7

接着将鱼块依次裹上面糊和面包糠。

步骤8

接下来起锅倒油，油温7成热，放入小黄鱼中火炸至外酥里嫩。

步骤9

最后盛入盘中，撒上葱花即可。