1、食材：东魁杨梅五斤，冰糖适量，干紫苏（新鲜紫苏更佳）一大把，纯净水适量适量。

2、把买来的杨梅逐一挑选。

3、盐水浸泡30分钟后用流水继续冲洗干净。

4、把滤篮放在水里晾干。

5、干紫苏泡开后，取少适量纯净水放入紫苏冰糖，没过杨梅煮开四分钟，不要煮时间太长。

6、冷却装瓶放冰箱，冷藏一天即可食用。