1、鲜核桃放冰箱保存。可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。

2、把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干,时间长最多变成干核桃。