1、准备黄豆酱，排骨，酒，糖，盐，生粉，葱花。

2、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐、生粉和排骨拌匀。

3、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。