1、肉丸要用油包裹，这样就不容易失水，可以用豆油或者食用油浸泡一下，然后冰冻。

2、可以将肉丸浸水，这样冰冻的时候，表面结冰就不容易失水。

3、保存的时候，建议用保鲜膜或者保鲜袋装好，密封住袋口。

4、通常时间不要超过2个月。