1、将泡发后的银耳沥干水分。

2、用保鲜膜将银耳包好。

3、将包好的银耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。

4、冷藏的泡发银耳应当在两天内食用，否则会出现发粘变质的现象。

5、银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分、影响口感，所以银耳宜用冷水泡发，不宜用热水泡发。