1、原料：鸡蛋、丝瓜、金针菇。

2、鸡蛋加入少许盐打散备用；

3、热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒，定型后划成小块盛出备用；

4、锅中少许油，先加入金针菇煸炒两下，加入丝瓜片进锅翻炒；

5、加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。