1、四川腊肠煮20-30分钟即可。

2、四川腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。