1、鲍鱼用刷子刷干净，去除肝脏。黄金贝打开两边。

2、冷水加料酒姜片把鲍鱼焯熟。

3、青红辣椒切圈，蒜切碎。

4、热油下青红椒蒜末，炒至蒜末成金黄色加蚝油，生抽、盐、鱼露、糖、辣妹子翻炒均匀。

5、把泡好的粉丝垫底，摆上黄金贝、焯好水的鲍鱼，再把炒好的蒜茸辣酱铺在上面，隔水蒸7分钟。