1、准备材料：日本豆腐3根、鲜虾适量、胡萝卜一根、料酒适量、姜片适量、玉米淀粉适量、生抽适量、葱花适量。

2、鲜虾洗净剥出虾皮去虾线，用料酒、姜片、生抽、淀粉拌匀。

3、胡萝卜切成圆片状。

4、日本豆腐切成块状，将切好的日本豆腐放在胡萝卜上。

5、腌制好的虾仁放于日本豆腐上。

6、放入蒸汽烤箱中层，选择蒸汽功能，温度调至100度，时间为10分钟。