1、罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净，斜着割几刀；

2、摸盐、撒罗勒和香叶，柠檬老姜切片摆放；

3、老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉，调好汤汁，浇2/3；

4、鱼上刷好油200度烤箱，烤20分钟，当中刷油、淋酱汁各一次；

5、出炉，香味儿扑鼻。