1、主料：鸡一只，青葱1把，盐少许。调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块。

2、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

3、姜切片，青葱切粒。

4、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

5、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。