黄鳝怎么烧汤 野生黄鳝怎么烧汤

美食推荐2024-02-28 16:01:46未知

黄鳝怎么烧汤 野生黄鳝怎么烧汤

1、材料:生抽:1/2汤匙、生粉:1/2汤匙、胡椒粉:1/4汤匙、油:2汤匙、麻油:1/4汤匙、盐:适量、粉丝:1扎、排骨:200克、黄鳝:500克、葱:1条、香菜:1棵、姜:2片、水:5碗

2、排骨洗净,汆水捞起;

3、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;

4、买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫,用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

5、粉丝用清水浸泡至软;

6、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;

7、热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。

本文标签: 黄鳝  

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