1、原料：金针菇、菠菜、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、油、水。

2、金针菇切去根部用盐水浸泡一会，洗干净备用。

3、开锅，油热下葱姜爆香。

4、下入金针菇翻炒。

5、加水、盐、鸡精、胡椒粉。

6、加了剩的一把菠菜叶。

7、最后放入葱花即可。