1、挑选青辣椒。在存储青辣椒之前，要把一些坏掉的、磕碰皮的青辣椒去除掉，那些可以先食用，不要跟这些好的青辣椒一同放置，否则会导致青辣椒手感感染，加速变质。

2、清洗青辣椒。再使用保鲜剂来清洗青辣椒，可以把青辣椒的一些灰尘和细菌清洗掉，以免青辣椒受到细菌的感染。

3、通风处晾干。等清洗完青辣椒之后，还要再把青辣椒放在阴凉通风的地方晾干，把那些水分都沥干。

4、保鲜袋。然后再把青辣椒放到保鲜袋中存储，而且还要再加热一下，这样青辣椒就可以存储很长时间了。