1、用料：鱿鱼干一只，盐适量，姜三片，蒜苔适量，红菜椒1个，生抽1勺。

2、鱿鱼提前泡好，把表面一层膜处理掉。

3、处理好的鱿鱼干切条状。

4、切配菜，姜片，蒜苔，红菜椒。

5、锅烧热倒适量油，放姜片鱿鱼干爆炒，喜欢吃辣可以放点辣椒，加蒜苔，红菜椒翻炒，加一点生抽，盐调味即可，一道简单家常的爆炒鱿鱼干完成了，超级下饭。