1、把油菜放开水里焯水1分钟。

2、捞出后切成1厘米长的小段。

3、再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。

4、再加入香油。

5、然后搅拌均匀盛入盘子里，这样凉拌油菜就做好了。

6、注意事项：油菜焯水的时间不宜过长。