1、西兰花发黄一般是可以吃的，可以把发黄的部位切除掉。

2、西兰花发黄主要是存放的时间比较长，西兰花当中的水分在减少之后，可能会造成西兰花出现发黄的情况。这种情况下是不影响继续吃的，也不会产生有毒或者是有害的成分。西兰花里面的营养成分含量比较丰富，含有多种微量元素及矿物质元素。