1、材料：肉眼牛排300克、时蔬适量。

2、调料：红葡萄酒50克、黑胡椒碎5克、盐适量。

3、将牛排煎至上色，入烤箱200℃烤约40分钟，取出保温，时蔬加盐煮熟。

4、红葡萄酒加黑胡椒碎、盐，和烤出的牛肉汤汁拌匀，制成牛肉沙司。

5、牛肉切成厚片摆盘，配熟蔬菜、牛肉沙司 食用。