1、看颜色和纹路。苹果在自然生长的环境下因光照角度和树叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

2、摸一摸手感。在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好。太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

3、掂一掂重量。把两个个头差不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足。在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

4、观察苹果蒂和苹果脐。在挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。