1、空调房保存：猪火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了猪火腿的口感和质感。但最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。

2、整体保存就是将猪火腿挂在空气流通的背阴处,经常涂抹食用油,以防霉虫害。

3、猪火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水分，如猪火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。