1、清炒冬瓜干。冬瓜干放入清水浸泡开，沥干水分备用。葱姜分别切末。热锅下油，先放入葱姜末炝锅。放入冬瓜片。翻炒至冬瓜开始变软。加入清水和剩余的葱姜末。翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

2、冬瓜干排骨汤。冬瓜干先泡水几分钟，清洗一下；排骨焯水；一起放锅里，先大火烧开，再用小火煲一个小时就可以食用。

3、干锅冬瓜。冬瓜干洗净，油热下蒜头、冬瓜，不停翻炒，大概五分钟左右，加两勺生抽，继续翻炒，加适量糖和醋，翻炒均匀即可出锅。