1、用料：瘦肉200g、香菇10朵、盐适量。

2、挑选新鲜的瘦肉，洗净，可以先焯水再煮汤，也可以直接冷水浸泡泡出血水。

3、干香菇洗净，泡发备用。

4、处理好的瘦肉放入炖锅，锅内加入适量的水，放入香菇。

5、隔水炖开炖3小时以上。

6、炖的时候可以偶尔翻一下炖盅，既能看情况，又能让隔水炖受热更均匀。

7、如果时间快到了还没熟可以加时间。

8、炖好后加入适量的盐就可以喝啦。