1、先把羊血洗净，切成长方形片状，然后从热水中淖一下。

2、葱、姜、蒜切碎，青蒜苗洗净，然后切成3公分长的段。

3、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

4、放入青蒜苗翻炒。

5、放入羊血、料酒、盐翻炒。

6、入味精调味，即可出锅。