1、 炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同

2、炖排骨可以选择砂锅,砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。