1、一般情况下，绿豆都需要浸泡三个小时以上，因为绿豆比较硬，如果不浸泡的话，要煮的时间比较长。

2、但是，如果在煮之前，把绿豆浸泡一段时间后再煮的话，绿豆会熟的更加快，因为在浸泡的三个小时中，你可以很好的观察到绿豆吸水膨胀变软。但是注意新鲜绿豆不要泡太久，泡久了易发芽的。